Page 107 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

PETITES CREMES CHOCOLATEES

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 4 cuillères à soupe rases de CAN’KAO
- 4 cuillères à soupe rases de CANDEREL en poudre
- 40 cl de lait écrémé
- 4 œufs

- 4 pincées de cannelle en poudre
- 4 pincées de vanille en poudre

Préparation :

Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y la cannelle et la vanille.
Portez à ébullition puis retirez du feu.

Ajoutez la poudre CAN’KAO et le CANDEREL en battant au fouet à la main.
Laissez tiédir.

Fouettez les œufs dans une terrine et versez dessus le lait chocolaté tiède.
Filtrez la préparation dans 4 ramequins ou moules individuels.

Mettez les moules dans une casserole et versez tout autour de l’eau chaude, jusqu’au
2/3 de leurs bords.

Faites chauffer la casserole à feu modéré et dès que l’eau frémit, couvrez à demi la
casserole.

Laissez cuire 15 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que les crèmes soient juste
prises.

Réservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Melle C.S.