Page 108 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

SOUFFLE AU CACAO

Ingrédients :

- 200 g de fromage blanc 0 %
- 60 g de cacao (can’kao)
- 4 blancs d’œufs
- 6 cuillères à soupes d’édulcorant

Préparation :

Saupoudrez le fromage blanc de cacao en tamisant celui-ci à travers une passoire
fine.

Battre le fromage blanc et le cacao au fouet électrique.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec l’édulcorant.

Mélanger très soigneusement les deux préparations.

Entourez un moule à soufflé d’une bande d’aluminium ménager de manière à ce que
celle-ci dépasse des bords de 3 cm au moins.

Versez la préparation qui doit arriver jusqu’au niveau de la bande d’aluminium.

Mettre à glacer au moins 3 heures.

Enlevez la bande d’aluminium ménager.

Saupoudrez de poudre de cacao et servir aussitôt.

D.N.