Page 95 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis
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SAUCE CITRON
(pour poisson)
Ingrédients :
- 1 œuf
- 200 gr de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 1 cuillère à café d’huile d’olive (ou ISIO4)
- Le jus d’½ citrons
- Poivre
Préparation :
Monter en mayonnaise le jaune d’œuf, l’huile et le fromage blanc.
Ajouter le jus de citron, poivrer.
Battre le blanc d’œuf en neige et incorporer le délicatement.
Mme A.M.
