Page 37 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis
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ROUGETS EN PAPILLOTE




               Ingrédients :

                      -  4 rougets de 150 g
                      -  8 feuilles de sauge
                      -  300 g de céleri-rave
                      -  300 g de blancs de poireaux
                      -  3 cuillères à café d’huile d’olive
                      -  Sel, poivre


               Préparation :

               Préchauffez votre four à 230 °C (th. 8). Une fois les poissons vidés et nettoyés, glissez
               dans chacun d’eux une feuille de sauge.

               Coupez le céleri et les poireaux en petits morceaux.

               Découpez 4 feuilles de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé : sur chacune, placez

               une feuille de sauge, 1 rouget, 1 cuillère à café d’huile d’olive et recouvrez des
               légumes.

               Refermez les papillotes.

               Mettez au four pendant 20 mn.

               Servez dans les papillotes.


                                                                                      Mme S.V
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