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ROULEAUX DE DINDE AU FROMAGE FRAIS

Ingrédients :

- 4 escalope de dinde assez fines
- 4 petits fromage « carré frais 0 % » à tartiner

- 2 petits oignons

- 4 champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- Quelques brins de ciboulette
- Quelques brins de persil

- ½ de bouillon de légumes

- Sel, poivre

Préparation :

Etalez les escalopes de dinde.

Dans une jatte, mélangez le fromage, les oignons pelés et hachés, les champignons de Paris lavés et
détaillés en lamelles, la ciboulette et la persil lavés, essuyés et hachés, le et le poivre.

Mélangez bien et fouettez pour obtenir une préparation homogène.

Déposez cette préparation sur chaque escalope, enroulez-les sur elle-même et maintenez dans cette
position avec un pique en bois.

Placez dans un faitout et faites cuire à l’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes à petit feu, en arrosant
de temps en temps de bouillon de légumes.

Mme B.T