Page 52 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

COTES D’AGNEAU A LA MENTHE

Ingrédients :

- 8 côtelettes d’agneau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de menthe

Préparation :

Badigeonner les côtelettes avec l’huile d’olive et laisser macérer 15 à 20 mn.

Mélanger les herbes de Provence avec une partie de la menthe finement hachée.

Passer ensuite les côtelettes dans les herbes de manière à ce qu’elles soient
entièrement recouvertes.

Puis les faire cuire au gril bien chaud et les servir décorées de feuilles de menthe.

Mr A.V.