Page 68 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

SAUTE DE POULET AU CURRY

Ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet
- 1 boîte 4/4 de pousses de bambou
- 2 oignons
- 1 poivron
- 100 ml de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de volaille dégraissé
- Curry
- Sel, poivre

Préparation :

Faites revenir dans l’huile les oignons et le poivron émincés. Quand ils sont dorés,
ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux.

Laissez-les colorer un peu en remuant régulièrement avant d’arroser avec le bouillon
de volaille et le vin blanc.

Saupoudrez de curry selon votre goût, puis ajoutez les pousses de bambou
égouttées, du sel et du poivre.

Placez la cocotte au four à 200 °C (th. 7) pendant 30 mn environ.

Servez très chaud.

Mme D.N