Page 63 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

POULET EN PAPILLOTTE

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 3 cuillères à soupe de yaourt nature 0 % MG

- 6 blancs de poulet

- Sel, poivre

- 6 cuillères à soupe de persil, thym et cerfeuil hachés

- 1 cuillère à soupe de basilic haché

- Zeste de l/2 citron

- Jus de 1 citron

- Rondelles de citron pour garnir

Préparations :

Mélanger la moutarde au yaourt et napper le poulet.

Placer chaque morceau de poulet au milieu d'une grande feuille de papier d'aluminium

légèrement huilée.

Saler et poivrer.

Recouvrir d'une couche épaisse d'herbes parfumées avec le jus et le zeste de citron.

Envelopper hermétiquement le tout.

Faire cuire 30 à 35 mn sur la grille du barbecue placée à 15 cm des braises.

Servir dans les papillotes, garni de rondelles de citron.

Mme H.E