Page 29 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

HADDOCK AUS EPINARDS

Ingrédients :

- 4 filets de haddocks
- 400 g de pousses d’épinard
- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Quelques gouttes d’huile d’olive
- Poivre

Préparation :

Enlevez la peau des haddocks, rincez-les, essuyez-les, coupez-les en escalopes, puis
arrosez de vinaigre balsamique et poivrez.

Equeutez les pousses d’épinards, passez-les sous l’eau fraîche et essorez-les.

Mettez les épinards sur les assiettes, arrosez d’huile d’olive et placez le haddock par-

dessus.

Mme H.J